Beschrijving

Ernesto, Giacomo en Ferruccio Grimaldi, drie generaties die de handen ineen slaan. Barolo is de koning van de wijn omdat het de kostbaarste bron van alles vraagt: tijd. Ferruccio Grimaldi zet het werk voort van de wijnmakerij die de naam van zijn vader draagt. De schoonheid van het uitzicht vanaf het wijngoed: het Langhe-gebied met zijn kastelen, wijngaarden en geulen.

Na de handmatige pluk worden enkel de beste druiven met de hand geselecteerd. Hierna volgt een droogproces van enkele dagen. Na de zachte persing van de druiven ondergaat de wijn een opvoeding van 12 maanden op eikenhouten vaten. Na deze rijping wordt hij gebotteld en vervolgens krijgt de wijn in de kelder nog eens 12 maanden extra rust alvorens de release op de markt.

We zien een prachtige lichtrode kleur in het glas. Na het walsen ruiken we rode vruchten, zure kers, leer en fijne kruiden. Veel complexiteit in de mond met rode bessen, rijpe kers, tabak, hout en fijne zuurtjes. Zeer mooie en lange finale! Nu al zeer te genieten ondanks zijn jeugdigheid.