Beschrijving

De oorsprong van Bouvvet-Ladubay is verbonden met zijn kelders in de
tufsteengrotten, een schat die volgens de legende in de 11e eeuw door de monniken
van de abdij van St-Florent werd gecreëerd en door Etienne Bouvet werd ontdekt.
Eind jaren tachtig bracht keldermeester Patrice Mommusseau deze schat naar het
publiek door de “Trésor” te creëren, de eerste cuvée van Bouvet die op houten vaten rijpte.

Voor deze elegante Franse vintage mousserende wijn uit het wijnbouwgebied Saumur
in de Loirevallei worden Chenin Blanc en Chardonnay samen gevinifieerd in een
cuvée. Na de gisting rijpt de basiswijn in houten vaten alvorens op de fijne droesem te
rijpen volgens de klassieke methode van gisting op fles.

In het glas een mooie strogele kleur. Het bouquet ontvouwt aroma’s van brioche en
citrusvruchten. In de mond vertoont deze weelderige crémant een romige, volle textuur
en een knappe complexiteit door de houtrijping. De aangename citrus zuurtjes werken
ondersteunend en zorgen voor een prachtig geheel. Aanhoudende afdronk met een
schitterende finale! Een charismatische Crémant die menig Champagne in de
schaduw kan stellen. Wel dit prijsbeest is door wijncritici zoals Robert Parker en James Suckling bekroond met 94 punten!