Beschrijving

U kent ongetwijfeld Spanjes meest bekende restaurant: El Celler de Can Roca in
Girona. Sinds mensenheugenis 3 Michelin-sterren en 2 x verkozen als beste
restaurant ter wereld. Josep Roca is de sommelier van het restaurant. Zijn wijnkelder
is ongetwijfeld de meest indrukwekkende wijnkelder van heel Spanje én één van de
betere van de hele wereld.

Sinds meer dan 20 jaar serveren zij onafgebroken hun huisapéro bij het binnenkomen.
En heel die tijd zijn deze huisbubbels nooit veranderd. Zal wel geen toeval zijn dat dit
pionier-domein Albet i Noya hiervoor zorgt.

Speciaal voor het restaurant doen ze een aparte afvulling van hun beste bubbels. Dit
is een méthode traditionnelle comme il faut. Minstens 24 maanden sur lattes.
Afkomstig van druivenstokken van minstens 35 jaar oud. De klassieke cépages
Xarel.lo, Macabeu en aangevuld met wat romige Chardonnay.