Voor het volgende pareltje neem ik jullie graag mee ten zuidoosten van Saint-Emilion in de gemeente Saint Hippolyte wordt door de vijfde generatie met respect voor het terroir deze kwalitatieve Bordeaux gemaakt. Om de oorsprong te vinden van Château Franc Pipeau gaan we 5 generaties terug in de tijd. Het is een prachtig verhaal over dierbare waarden: familie, geluk en hoe dit geluk delen. Een familiedomein van 22 ha in het hart van Saint-Emilion, dat sinds 1995 wordt beheerd door Jacques Bertrand en zijn kinderen Anne-Marie, Bruno en Catherine.

Respect voor de druif evenals een gecontroleerde vinificatie, zijn de sleutels tot de kwaliteit van hun wijnen. Karafeer dit geweld 5 uurtjes alvorens je er wil van genieten. Op deze manier geef je de wijn voldoende lucht om zichzelf te ontplooien.

We zien in het glas een mooie donkerrode kleur. Bij het besnuffelen komen aroma’s van rijp rood fruit, fijne kruiden, leer en toast naar boven. In de mond wordt dit aangevuld met bramen, donker fruit, tabak en hout. De afdronk geeft een prachtige complexiteit van knappe zuurtjes en ronde tannines. Zeer te genieten met een lekker stukje vlees van de barbecue.